Сайт для женщин Красота и здоровье современной женщины
Вегетарианский рассольник с перловкой — это блюдо, которое сочетает в себе традиционную рецептуру рассольника и здоровый вегетарианский подход к питанию. Оно идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусным и сытным обедом, не употребляя мясо.
Содержание статьи:
Главным ингредиентом вегетарианского рассольника является перловая крупа, которая богата клетчаткой и питательными веществами. Она придает блюду нежную текстуру и насыщает его ароматом. Кроме того, в рассольнике присутствуют овощи — морковь, картофель, лук и зелень, которые делают его вкусным и полезным для организма.
Для того чтобы приготовить вегетарианский рассольник с перловкой, необходимо немного времени и усердия. Однако результат стоит того — вы получите ароматное и питательное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить этот рассольник сегодня и насладитесь его неповторимым вкусом!
Рецепт вегетарианского рассольника с перловкой
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Перловка | 1 стакан |
| 2 | Картофель | 3 штуки |
| 3 | Морковь | 2 штуки |
| 4 | Лук | 1 штука |
| 5 | Свекла | 1 штука |
| 6 | Капуста | 1/4 головки |
| 7 | Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| 8 | Соль | по вкусу |
| 9 | Растительное масло | для обжарки |
| 10 | Вода | по необходимости |
Приготовление:
1. Перловку промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на сито и оставить в стороне.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Капусту нашинковать.
3. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и свеклу, обжаривать еще 5-7 минут.
4. Добавить картофель, капусту и залить водой так, чтобы она покрыла овощи. Довести до кипения и варить на среднем огне примерно 15 минут.
5. Добавить отваренную перловку и варить еще 5-7 минут.
6. Посолить по вкусу и добавить свежую зелень.
7. Рассольник готов! Можно подавать к столу и наслаждаться вкусом этого ароматного и полезного блюда.
Ингредиенты для вегетарианского рассольника с перловкой
Для приготовления вегетарианского рассольника с перловкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 | луковица |
| 2 | моркови |
| 2 | картофелины |
| 1 | стакан перловки |
| 4 | стакана воды |
| 2 | столовые ложки растительного масла |
| 2 | столовые ложки томатной пасты |
| 1 | столовая ложка соевого соуса |
| 1 | столовая ложка уксуса |
| по вкусу | соль и перец |
| по вкусу | зелень (петрушка, укроп) |
Эти ингредиенты позволят вам приготовить вкусный и сытный вегетарианский рассольник с перловкой.
Приготовление вегетарианского рассольника с перловкой
Ингредиенты:
- 1 литр овощного бульона
- 150 г перловки
- 2 средних моркови
- 1 средняя луковица
- 2 средних картофелины
- 1 маленький корень сельдерея
- 1 небольшая свекла
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Перловку промойте в холодной воде и отварите до полуготовности в овощном бульоне. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Морковь, луковицу, картофель и сельдерей очистите и нарежьте кубиками. Свеклу нарежьте мелкой соломкой.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте морковь, картофель, сельдерей и свеклу в кастрюлю. Обжаривайте овощи на среднем огне около 5 минут.
- Добавьте отваренную перловку и овощной бульон в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
