Зеленый гаспачо — освежающий и полезный рецепт летнего супа из спелых овощей и зелени
Гаспачо — это традиционное испанское блюдо, которое обычно готовится из помидоров, огурцов, перца, лука и других овощей. Однако существует и его зеленая версия, в которой основным ингредиентом является авокадо.
Содержание статьи:
Зеленый гаспачо — это свежий и освежающий суп, который идеально подходит для летних дней. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его полезным и питательным блюдом.
Главным отличием зеленого гаспачо от классического является его цвет. Авокадо придает супу насыщенный зеленый оттенок, который выглядит очень привлекательно и аппетитно. Кроме того, авокадо добавляет гаспачо нежный и кремовый вкус, делая его еще более соблазнительным.
Зеленый гаспачо можно подавать в качестве основного блюда или как предисловие к главному. Он прекрасно сочетается с тостами, сыром и свежими овощами. Это идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом в жаркий летний день.
Рецепт зеленого гаспачо
Для приготовления зеленого гаспачо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы — 2 штуки
- Зеленый перец — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, базилик, мята) — по вкусу
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Шаги для приготовления зеленого гаспачо:
- Очистите и нарежьте огурцы, зеленый перец, лук и чеснок.
- Положите все овощи и зелень в блендер и измельчите до состояния пюре.
- Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте.
- Поставьте гаспачо в холодильник на несколько часов, чтобы оно остыло и настоялось.
- Подавайте зеленое гаспачо охлажденным, украшенным зеленью.
Зеленый гаспачо готов! Оно идеально подходит как гарнир к основному блюду или в качестве закуски. Попробуйте его приготовить и насладитесь свежестью и ароматом зелени!
Ингредиенты для зеленого гаспачо
- Огурцы — 2 штуки
- Болгарский перец — 1 штука
- Зеленый перец — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка, мята) — по вкусу
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Эти ингредиенты помогут создать яркий и освежающий вкус зеленого гаспачо. Вы также можете добавить другие овощи и травы по своему вкусу. Главное — сохранить зеленый цвет и аромат блюда.
Приготовление зеленого гаспачо
Для приготовления зеленого гаспачо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 огурца
- 1 зеленый перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей кинзы
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 пучок свежего базилика
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
1. Начните с подготовки овощей. Огурцы и зеленый перец вымойте, очистите от семян и нарежьте на кусочки.
2. Луковицу и чеснок очистите и нарежьте мелко.
3. Натрите зелень (кинзу, петрушку и базилик) и выжмите из нее сок.
4. В блендере или кухонном комбайне смешайте огурцы, зеленый перец, лук, чеснок и половину зеленой зелени. Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.
5. Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
6. Перелейте суп в глубокую миску и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы оно охладилось и настоялось.
7. Перед подачей зеленое гаспачо украсьте оставшейся зеленью и подайте со свежими овощами или крутонами.
Приятного аппетита!
