квашение
Квашение — это процесс биохимического окисления органических веществ под воздействием микроорганизмов. Этот процесс широко используется в пищевой промышленности для приготовления различных продуктов, таких как квашеная капуста, соленые огурцы, кефир и …
-
Питание
Квашение — как сохранить продукты дольше и сделать их полезнее
Квашение — это процесс биохимического окисления органических веществ под воздействием микроорганизмов. Этот процесс широко используется в пищевой промышленности для приготовления различных продуктов, таких как квашеная капуста, соленые огурцы, кефир и…