Архивы по меткам: квашение

Квашение — это процесс биохимического окисления органических веществ под воздействием микроорганизмов. Этот процесс широко используется в пищевой промышленности для приготовления различных продуктов, таких как квашеная капуста, соленые огурцы, кефир и …

Читать далее »