Вегетарианские рецепты на каждый день (вкусненько)

 

Умрет ли человек без мяса? Естественно нет. Он умрет без наслаждения. Жареный кусочек мяса — это наслаждение, это на кончике языка, это в голове и идей. Почему соль так привязывает и после того как мы стали подсоленную пищу, без соли — не вкусно. Так как соль сильный раздражитель чувствительных рецептов на самом кончике языка.

Когда свалится туда вниз — уже все равно. А вот тут — когда пахнет, когда поблескивает, когда на кончике языка….

Но пища без мяса и мясо-молочных продуктов вкусна, благоуханна и еще очень полезна.

Тут собраны ординарны опробованные рецепты вегетарианской кухни: ничего животного.

— список ингредиентов,
— потом короткое описание.

Вегетарианские рецепты на каждый день

 

Рецепты вегетарианских блюд (основное блюдо)

 

Овощное соте рецепт

— баклажаны — 4-5 штук (не большие);
— морковь — две штуки (большие);
— перец сладкий — 5-6 штук;
— томаты — 4-5 штуки (не большие);
— лук — 3-4 штуки (средние);
— масло подсолнечное — 100 мл;
— соль;
— перец темный перемолотый — 2 ч ложки;
— перец перемолотый ароматный — 2 ч ложки;
— базилик сушеный перемолотый — одна ч. ложка.

Основой данного блюда являются баклажаны. Соте из овощей готовится очень просто и быстро, а выходит очень вкусным и сочным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира.

Эскаливада

— петрушка;
— баклажаны — две штуки;
— перец сладкий (лучше красный) — четыре штуки;
— шпинат (или руколла);
— перец темный перемолотый;
— чеснок — один зубочек;
— масло оливковое — 2-3 ст ложки;
— соль.

«Эскаливада» является обычным каталонским (территория в Испании) блюдом. Рецепт ее изготовления обычный. Но блюдо выходит очень стоящим. Лучше готовить Эскаливаду на решетке или на барбекю. Благодаря этому овощные ингредиенты не только запекутся, да и будут с благоуханным дымком, что сделает блюдо еще больше особенным.

Гречневая каша с грибами

Гречневая каша с грибами – это неописуемо вкусное сочетание. Гречневая каша с грибами является очень обычным, но неописуемо вкусным блюдо. Рецепт очень обычный и быстрый, каша готовится практически полчаса.

Рагу овощное рецепт с кабачками

— картошка — 0,5 кг;
— кабачок — одна шт (не большой);
— капуста — триста гр.;
— морковь — одна шт (не большая);
— лук — две шт;
— масло подсолнечное;
— перец сладкий (болгарский) — одна шт.

Традиционный вариант рагу предполагает куски мяса и овощей жареные или тушеные в густом соусе. Но в нашем варианте рецепта рагу, во-первых будет на сто процентов овощное, а во-вторых тушиться оно будет в своем соку овощей. Блюдо выходит вкусным и готовится просто и быстро.

Плов с грибами (вегетарианский)

— грибы — четыреста гр;
— рис — 600 гр.;
— лук — две шт;
— изюм — двести гр.;
— морковь — одна шт (большая);
— соус томатный — две ст ложки;
— масло подсолнечное.

Рецепт плова с грибами поможет сделать сытное и очень питательное блюдо, которое очень понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Плов получатся очень рассыпчатым и благоуханным.

Перловая каша с овощами

— капуста — триста г;
— перловка — один стакан;
— грибы — 50-100 г;
— морковь — одна штука;
— лук — одна штука;
— масло дезодорированное — 100 г;
— соус краснодарский — две ст ложки.

Перловая каша является 2-ой (после гречневой) российской государственной пищей. В купе с овощами перловая каша имеет очень нежный вкус. Это блюдо просто усваивается и очень полезно для организма.

Сладкий плов

— изюм — 70 гр;
— рис — один стакан;
— масло (дезодорированное) — ? стакана;
— чернослив — 70 гр;
— курага — 70 гр.

Данное блюдо не совершенно обычно, так как обычно под пловом предполагают соленое блюдо. Но сладкий плов это очень вкусное и сытное блюдо, которое в особенности приглянуться детям.

Картошка с овощами в духовке (постная)

— морковь — одна шт (не большая);
— картофель — 600 гр.;
— капуста романеско — 50-100 гр;
— капуста брокколи — 50-100 гр;
— масло подсолнечное;
— кукуруза — 50-100 гр;
— соль;
— специи;
— куркума.

Картошка с овощами в духовке, приготовленная по данному рецепту очень вкусное, сытное и прибыльное блюдо. Оно прекрасно подходит для овощеедов и людей, соблюдающих пост.

Как приготовить рис с овощами замороженными

— спаржа — 100 гр.;
— рис — один стакан;
— перец (лучше красный) — 100 гр.;
— кукуруза — 100 гр.;
— масло подсолнечное;
— чеснок;
— специи.

В данном рецепте употребляются замороженные овощи, по этому такое блюдо можно готовить и в зимний период времени. При всем этом рис выходит никак не ужаснее чем при использовании новых овощей.

Вегетарианские салаты рецепты для крепости и сил

 

Салат — овощная лапша

Салат выходит очень прекрасным и ярким. Потому что все составляющие в нем используются в сыром виде, такой салат прекрасно подходит для тех людей, которые живут на сыроедении.

Винегрет традиционный

— картофель — две шт (среднего размера);
— свекла салатная — двести гр.;
— капуска квашеная — 100 гр.;
— фасоль — ? стакана;
— огурец соленый — одна шт (не большой);
— морковь — две шт (среднего размера);
— зелень;
— масло подсолнечное — три ст ложки;
— соль.

Винегрет традиционный – это обычное обычное блюдо, которое обычно находится на всех торжественных столах. Готовиться такой сытный овощной салат очень быстро и просто.

Капуста соленая по-петровски

— морковь — две шт (большие);
— капуста — два кг;
— лук — две шт (больших);
— уксус — 100 гр.;
— чеснок — два зубчика;
— соль;
— масло подсолнечное — один стакан;
— сахар.

Капуста соленая по-петровски выходит очень вкусная и хрустящая. Правда, храниться она малость меньше, чем обычная квашеная, но обычно ее съедают без остатка, такая уж она аппетитная.

Морковь по корейски

— чеснок — 6-7 больших зубочков;
— морковь — один кг;
— уксус (9%) — 3-4 ст ложки;
— подсолнечное масло — 0,5 стакана;
— кориандр перемолотый — два ч ложки без верха;
— перец, соль, сахар — по один ч ложке.

Морковь по корейски приготовленная по данному рецепту имеет просто замечательный вкус. Салат выходит в меру острым и особенным.

Свекла по корейски

— лук белый репчатый — одна шт (средний);
— свекла столовая — один кг;
— гвоздика — 5 шт;
— чеснок — 6 зубочков;
— уксус — две ст ложки;
— кориандр — 1/3 ч ложки;
— темный перец перемолотый — ? ч ложки;
— красный перец перемолотый — ? ч ложки;
— подсолнечное масло;
— корица — ? ч ложки;
— соль.

Свекла по-корейски это одна из часто встречающихся и уже полюбившихся закусок на столах.

Острая и особенная свекла по-корейски является красивым дополнением к мясу или хоть какому другому гарниру. Она потрясающе украсит праздный стол. Кроме этого эта закуска незаменима тем, кому нужно поднять гемоглобин.

Салат «Витаминная бомба» (сыроедческий)

— репа — четыреста гр;
— свекла — двести гр.;
— морковь — четыреста гр;
— топинамбур — четыреста гр;
— масло оливковое — три ст ложки;
— зелень.

Все овощи, применяемые в салате очень вкусные и полезные. Они хорошо смешиваются.

Одной порции «Витаминной бомбы» довольно, чтобы вполне удовлетворить организм в витаминах на день.

Вегетарианские блюда на закуску

 

Пирожки с капустой жареные (очень тонкое тесто)

— дрожжи (свежайшие) — 50 г;
— мука — четыре стакана (с горкой);
— соль — одна ч. ложка;
— сахар (песок) — один ст ложка;
— масло подсолнечное— три ст ложки;
— масло для жарки;
— вода — две стакана.

Начинка
— капуста (можно использовать свежую или кислую) — 500 гр;
— морковь — одна шт (не большая);
— лук — одна шт (большой);
— перец (ароматный);
— масло подсолнечное для жарки.

Это просто превосходный рецепт. Тесто для пирожков выходит очень тонким, нежным и вкусным. Готовится блюда очень быстро и просто.

Еще одним много принципиальным плюсом рецепта будет то, что все составляющие растительного происхождения, и означает, эта выпечка подходит для поста.

Восточная закуска — хумус

— горох нут — двести гр.;
— чеснок — два зубочка;
— тмин — одна ч. ложка;
— кунжут — 5 ст ложек;
— кориандр — одна ч. ложка;
— масло оливковое — 5 ст ложек;
— масло кунжутное — две ст ложки.

Хумус является очень вкусной восточной закуской. Потому что основой этой закуски является горох, блюдо выходит очень сытным. Съев бутерброд, на который намазано практически два чайные ложки хумуса, вы обеспечите для себя чувство полного желудка на пол дня.

Как приготовить капусту тушеную с куркумой

— морковь — двести гр.;
— капуста — 0,5 кг;
— лук — 3-4 шт (не большие)
— масло подсолнечное;
— приправа средиземноморская;
— куркума — 1/3 чайной ложки.

Рецепт капусты тушеной как бы всем узнаваемый и очень обычной. Но в традиционных рецептах капуста из-за долгого тушения выходит очень мягкой и теряет витамины. А капуста тушеная с куркумой готовится практически за 20-30 минут. Она выходит сочная, совсем не пережаренная, и с замечательным вкусом, цветом и запахом. Такое блюдо хорошо смешивается с вареной картошкой или с пюре. Также такая капуста прекрасно подойдет для вареников в качестве внутренности.

Как приготовить тушеную капусту с вешанками

— капуста — 1/4 головки;
— морковь — одна шт (не большая);
— лук — 3-4 шт (не больших);
— вешенки — двести г;
— томатная паста — 50 г
— лист лавровый;
— перемолотый перец;
— соль;
— подсолнечное масло для жарки.

Тушеная капуста с вешанками просто и быстро готовиться. Она очень вкусна и питательна. Капуста хорошо смешивается с грибами вешанками и дает уникальный запах.

Сладкие и вкусные вегетарианские рецепты

 

Банановое мороженое (сыроедческое)

Для вас может показаться, что из всего 1-го компонента нельзя приготовить вкусное мороженое в домашних условиях. Но это не так. Десерт выходит очень вкусным.

Попытайтесь и вы будете всегда готовить такое мороженое.

Батончик из сухофруктов (энергетический)

— вишня — один стакан;
— орешки — один стакан;
— финики — один стакан.

Энергетический батончик из сухофруктов, приготовленный по данному рецепту выходит неописуемо вкусным и полезным. Он хорошо снимает чувство голода и тонизирует организм.

Яблоки запеченные в духовке с корицей и лимоном

Этот десерт выходит очень сочным, сладким и очень полезным. Сочетание яблок, корицы и лимона присваивает блюду незабвенный запах. Такой десерт никого не оставит равнодушным.

Каша овсяная с сухофруктами

— курага — 100 гр.;
— хлопья овсяные — один стакан;
— сахар;
— чернослив — 100 гр.;
— изюм — 100 гр.;
— соль.

Овсяная каша с сухофруктами – это нужный и вкусный завтрак. В особенности в зимний период времени, когда в нашем рационе малое количество витаминов и новых овощей и фруктов. Готовится блюдо до боли просто и быстро. Использовать лучше овсяные хлопья. Из их каша резвее вариться и выходит мягче.

Соусы вегетарианские превосходные

 

Матбуха (марокканский томатный соус)

— томаты — четыре шт;
— лук (репчатый)— три шт;
— перец (сухой сладкий), — одна ч. ложка;
— перец зеленый острый — ? шт;
— перец красный острый— ? шт;
— перец сладкий красный — две шт;
— кориандр;
— чеснок — два зубочка (больших);
— кумин (зира);
— масло оливковое.

Матбуха является наивкуснейшим томатно-перцовым соусом. Такая марокканская томатная паста хорошо смешивается с тушеной картошкой и тушеной капустой, также с яичницей.

Соус Айоли

— чеснок — одна штука;
— соль;
— оливковое масло — 100 ?150 мл.

Французский соус Айоли приготовленный по данному рецепту выходит приятной густой смеси и очень вкусный.

Он является традиционным и базисным, другими словами на его базе можно готовить еще огромное количество разных вариантов.

10 обстоятельств стать вегетарианцем

Вы поглядели на эту вегетарианскую вкуснятину? Аппетитно! А сейчас про вегетарианство по-взрослому.

— Каждый человек сам решает, что ему есть. О полезности и вреде вегетарианского питания прогуливается огромное количество споров, которые не стихают и до настоящего времени. И, все же, с каждым годом количество овощеедов быстро вырастает, а медицина уже давно подтвердила, что вегетарианство — это настоящее питание. Данная статья скажет о 10 самых значимых причинах, почему необходимо перейти на вегетарианство.
— Все знают, что мясо не из дешевеньких наслаждений. Вегетарианская пища практически в два раза дешевле, к тому же многими растительными продуктами организм насыщается еще резвее.
— Многократные мед исследования проявили, что овощееды живут в среднем на 5-8 лет дольше, чем люди, употребляющие мясо и рыбу.
— Фактически все овощееды после отказа от мяса наблюдают улучшения здоровья. Дело в том, что организм, в конце концов, позволяет для себя отдохнуть от тяжеленной и плохо перевариваемой еды, тем сохранив энергию, которая у мясоедов идет на переработку мяса.
— Вегетарианская пища хорошо очищает организм от паразитов и болезнетворных микробов, которые ранее поступали в организм с мясной едой.
— При выращивании скота, его подкармливают огромным количеством дешевеньких товаров с высоким содержанием ГМО. В итоге вкупе с мясом в человеческий организм попадает огромное количество ГМО. Отказавшись от мяса, человек защитит себя от ГМО.
— Пища из растений богата клетчаткой, потому она обладает омолаживающими качествами. На вегетарианском питании кожа становится более юный, упругой и подтянутой.
— Пища из растений выводит из организма шлаки и токсины, поступившие с мясом и рыбой.
— В мясе находится много холестерина, что в предстоящем плохо скажется на сердечко. Овощи и фрукты наоборот крепят стены сосудов сердца, увеличивают иммунитет, выносливость и облагораживают физическое состояние.
— Подтверждено, что среди овощеедов процент людей, имеющих злокачественные опухоли, еще ниже, чем среди тех, кто не отказывает для себя в употреблении мяса и рыбы.
— И самая основная причина, которая принудила неограниченное количество людей перейти на питание пищей из растений. Каждый овощеед знает, что ни одно животное не гибло в ожесточенных муках, чтобы позже оказаться на его тарелке.

Просто вкусно — Брокколи

 

 

КАБАЧКИ, запеченные с ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ | Просто вкусно

 

 

Просто вкусно — Брокколи